Krewetki z Longnan w pikantnej sosu Sichuan - Czy jesteś gotowy na eksplozję smaków?

  Krewetki z Longnan w pikantnej sosu Sichuan - Czy jesteś gotowy na eksplozję smaków?

Longnan, malownicze miasto w prowincji Gansu w Chinach, słynie nie tylko z przepięknych krajobrazów górskich i starożytnych zabytków. Jest również domem dla niezwykłej kuchni, która zachwyca różnorodnością smaków i tekstur. Dzisiaj zabieramy Was w kulinarne путешествие by odkryć jedno z najsmaczniejszych dań tego regionu: krewetki z Longnan w pikantnej sosu Sichuan.

Sekrety perfekcyjnego dania:

Te krewetki to nie byle jakie owoce morza. Wybierane są świeże, jędrne okazy, które poddawane są specjalnej marynowaniu w mieszance przypraw, takich jak imbir, czosnek i sos sojowy. Tajemnicą ich wyjątkowego smaku jest jednak unikalny sos Sichuan, który dodaje potrawie charakteru i “kopa”.

Sos ten to prawdziwe arcydzieło kulinarne. Zbudowany na bazie pasty z papryczki chili, oleju sezamowego, octu ryżowego i ziół, takich jak kolendra i cynamon, tworzy niezapomnianą symfonię smaków: pikantnych, słodkich, kwaśnych i aromatycznych jednocześnie.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Marynowanie krewetek: Krewetki obierz z pancerza, pozostawiając ogony. Marynuj je przez około 30 minut w mieszance sosu sojowego, cukru, oleju sezamowego, mielonego imbiru i czosnku.

  2. Przygotowanie sosu Sichuan: Wymieszaj pastę chili Sichuan z olejem sezamowym, octem ryżowym, cukrem, sosem rybnym, wodą i posiekanymi ziołami (kolendra, cynamon). Dopraw do smaku solą.

  3. Smażenie krewetek: Usmaż marynowane krewetki na rozgrzanym oleju rzepakowym przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru i staną się chrupiące.

  4. Połączenie smaków: Do patelni z usmażonymi krewetkami dodaj przygotowany sos Sichuan. Podgrzewaj przez 1-2 minuty, mieszając delikatnie, aby sos równomiernie oblepiał krewetki.

  5. Podanie dania: Gotowe krewetki podawaj na gorąco z ryżem jaśminowym lub makaronem. Możesz również posypać je posiekanymi orzechami ziemnymi i zieloną cebulką dla dekoracji.

Dlaczego warto spróbować?

Krewetki z Longnan w pikantnej sosu Sichuan to danie, które zaskakuje smakiem i aromatem. Pikantność sosu Sichuan nie jest przytłaczająca, ale dodaje potrawie charakteru i “kopa”.

Krewetek charakteryzuje delikatny smak i chrupiąca konsystencja, która idealnie komponuje się z intensywnym sosem. To prawdziwa eksplozja smaków na podniebieniu!

Tabela składników:

Składnik Ilość
Krewetki świeże 500g
Sos sojowy 2 łyżki
Cukier 1 łyżka
Olej sezamowy 1 łyżka
Imbir mielony 1/2 łyżeczki
Czosnek mielony 1 ząbek
Pasta chili Sichuan 2 łyżki
Składnik Ilość
Ocet ryżowy 1 łyżka
Sos rybny 1 łyżka
Woda 1/4 szklanki
Kolendra posiekana 1 łyżka
Cynamon mielony 1/4 łyżeczki

Dodatki:

  • Ryż jaśminowy
  • Makaron

Uwagi:

  • Możesz dostosować ostrość dania dodając więcej lub mniej pasty chili Sichuan.
  • Jeśli nie masz pasty chili Sichuan, możesz zastąpić ją inną pastą z papryczki chili.

Podsumowanie:

Krewetki z Longnan w pikantnej sosu Sichuan to danie warte spróbowania.

Połączenie delikatnych krewetek z intensywnym, pikantnym sosem Sichuan stworzy niezapomniane wrażenia kulinarne. Smacznego!