
Philly cheesesteak, legendarna kanapka pochodząca z Filadelfii, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Składa się ona z cienko pokrojonej wołowiny podsmażanej na żarze, topionego sera (zwykle cheddaru, provolone lub American), a często również z dodatkiem cebuli karmelizowanej, grzybów lub papryki. Całość podawana jest w długiej bułce, która idealnie pochłania soki i aromaty mięsa.
Historia Philly cheesesteaka sięga lat 30. XX wieku. Dwaj bracia, Pat i Harry Olivieri, sprzedający steki z bułki na ulicach Filadelfii, postanowili dodać do swojej oferty podsmażoną wołowinę w bułce z cebulą. Kanapka szybko zdobyła popularność wśród mieszkańców miasta, a jej przepis ewoluował wraz z czasem, obejmując różne kombinacje dodatków i serów.
Co sprawia, że Philly cheesesteak jest tak wyjątkowy?
Oto kilka powodów:
- Jakość mięsa: Do przygotowania tradycyjnego Philly cheesesteaka używa się cienko krojonej wołowiny, która podczas smażenia staje się soczysta i krucha.
- Smak sera: Topiony ser dodaje kanapce kremowej tekstury i intensywnego smaku. Popularnym wyborem jest cheddar, provolone lub American cheese, które idealnie komponują się z wołowiną.
- Dodatki: Cebulę karmelizowaną dodaje się do Philly cheesesteaka ze względu na jej słodki i delikatny smak, który kontrastuje z mięsem i serem. Inne popularne dodatki to grzyby, papryka, jalapeno lub sosy takie jak ketchup czy majonez.
- Bułka: Długa bułka jest idealnym nośnikiem dla wszystkich składników Philly cheesesteaka. Powinna być chrupiąca z zewnątrz, a miękka w środku, aby mogła pochłonąć soki i aromaty mięsa.
Jak przygotować Philly cheesesteak w domu?
Przygotowanie Philly cheesesteaka w domu jest łatwiejsze niż się wydaje. Oto prosty przepis:
Składniki:
- 500g wołowiny (najlepiej rostbef)
- 1 cebula
- 200g sera cheddar
- 2 bułki do hot dogów
Przygotowanie:
-
Wołowinę pokroić w cienkie paseczki. Cebulę obrać i pokroić w cienkie plasterki.
-
Rozgrzać patelnię z odrobiną oleju i podsmażyć wołowinę na średnim ogniu, aż będzie ugotowana.
-
Dodać cebulę i smażyć do momentu zeszklenia.
-
Ser zetrzeć na tarce lub pokroić w cienkie plasterki. Na patelni z mięsem i cebulą rozłożyć ser i od razu przykryć pokrywką, aby się roztopił.
-
Bułki przekroić wzdłuż.
-
Do bułek umieścić mieszankę mięsa z serem i cebulą.
-
Smacznego!
Wariacje Philly cheesesteaka:
Philly cheesesteak to bardzo elastyczna kanapka, którą można modyfikować wedle upodobań. Oto kilka przykładów:
Wariant | Opis |
---|---|
“Pizza Steak” | Dodatek sosu marinara i mozzarella |
“Mushroom Steak” | Grzyby dodane do mięsa podczas smażenia |
“Spicy Steak” | Dodatek papryczki jalapeno lub pikantnego sosu |
Philly cheesesteak to klasyk amerykańskiej kuchni ulicznej.
Prosty w przygotowaniu, a zarazem smaczny i sycący. Jeśli chcesz spróbować czegoś nowego i niebanalnego, koniecznie sięgnij po tę legendarną kanapkę!