
Heihe, miasto leżące nad rzeką Arguń na granicy Chin i Rosji, słynie nie tylko z pięknych widoków, ale także z bogatej tradycji kulinarnej. Wpływy kuchni chińskiej i rosyjskiej splatają się tu w niezwykłe dania, kuszące aromatem i smakiem. Jednym z nich jest Sichuan-Style Spicy Hotpot, potrawa tak popularna w Heihe, że trudno sobie wyobrazić wizytę w tym mieście bez jej spróbowania.
Co to jest Sichuan-Style Spicy Hotpot?
Sichuan-Style Spicy Hotpot to rodzaj chińskiego fondue, które gotuje się na stole w specjalnym naczyniu zwanym “huo guo”. Naczynie to zazwyczaj ma kształt głębokiego garnka z podgrzewaczem umieszczonym w środku. Do gorącego wywaru, który często jest bardzo ostry i aromatyczny dzięki dodaniu papryki chili, pasty doubanjiang (fermentowanej pasty chili) oraz przypraw Sichuan takich jak pieprz syczuański, imbir, czosnek i cynamon, wrzuca się surowe składniki.
Jak przygotować Sichuan-Style Spicy Hotpot?
Przygotowanie Sichuan-Style Spicy Hotpot to prawdziwa kulinarna przygoda. Pierwszym krokiem jest zrobienie wywaru, który jest sercem tej potrawy. Do gorącej wody dodaje się mieszankę przypraw Sichuan, pastę doubanjiang i papryki chili, tworząc intensywną, ostrą bazę. Następnie do wrzącego wywaru wkładamychosen składniki:
Składniki | Opis |
---|---|
Mięso: wołowina, wieprzowina, baranina, kurczak | Najlepiej w cienkich plasterkach lub kostkach |
Owoce morza: krewetki, kalmary, homary | Świetnie smakują gotowane w ostrym wywarze |
Warzywa: tofu, marchewka, kapusta, grzyby shiitake, pak choi, brokuły, ziemniaki | Dodają tekstury i świeżości do potrawy |
Makaron: makaron ryżowy, makaron pszeniczny | Doskonała alternatywa dla ryżu |
Ważnym elementem Sichuan-Style Spicy Hotpot jest to, że każdy gość może dostosować intensywność smaku dodając do swojego talerza więcej lub mniej sosu chili.
Czego możesz się spodziewać?
Smak Sichuan-Style Spicy Hotpot to prawdziwa symfonia smaków i zapachów. Ostre papryki chili, aromatyczne przyprawy Sichuan, delikatne mięso i świeże warzywa tworzą niepowtarzalną kompozycję. Każdy kęs jest eksplozją smaku, a intensywny charakter potrawy budzi apetyt i zachęca do spróbowania kolejnych porcji.
Doświadczenie jedzenia Sichuan-Style Spicy Hotpot jest nie tylko kulinarne, ale także społeczne. Goście siadają wokół stołu, wspólnie gotują i degustują danie, co tworzy atmosferę przyjazną i pełną rozmów.
Kilka wskazówek dla początkujących:
-
Nie bój się ostrego smaku. Sichuan-Style Spicy Hotpot jest znany z intensywnego smaku, ale można go dostosować do własnych preferencji. Zawsze możesz dodać mniej papryki chili lub rozcieńczyć sos.
-
Eksperymentuj z różnymi składnikami. Sichuan-Style Spicy Hotpot to idealna potrawa na wykorzystanie resztek z lodówki. Nie bój się dodawać różnych warzyw, mięs i owoców morza.
-
Podawaj Sichuan-Style Spicy Hotpot z ryżem lub makaronem. To pomoże zrównoważyć intensywny smak sosu i sprawi, że posiłek będzie sycący.
Sichuan-Style Spicy Hotpot to nie tylko pyszne danie, ale także niesamowite doświadczenie kulinarne. Jeśli masz ochotę na coś pikantnego, aromatycznego i interaktywnego, koniecznie spróbuj tej potrawy podczas swojej podróży do Heihe.